立冬| 冬始至，万物藏，当进补
北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬溯源
立冬是二十四节气之一：立，建始也，表示冬季自此开始；冬者，终也，万物收藏也，动物藏身规避寒冷，经过秋收的人们也已将收获收藏入库了。知道立冬的人多，但你知道立冬三候是什么吗？“立冬之日水始冰，又五日地始冻，又五日雉入大水为蜃。”也就是说每隔五日为一候，立冬时间一般在阳历每年11月7到8日，所以我们在这个时间基础上加5天，就可以推算出立冬三候中每一候的时间了。
冬始至，当食补
“春生、夏长、秋收、冬藏”
人到了冬天
也同样处于“封藏”时期
需要通过进补
使营养物质吸收蕴蓄
进而发挥更好的作用
因此
有“冬季进补，来年打虎”的说法
在这个进补的最佳时期
进行食补
为抵御冬天的严寒补充元气
冬季当进补：三蔬菜
1.白菜：滋养阴精
立冬前后，北方有囤大白菜的习俗。入冬后天气干燥，白菜含水量丰富，适当吃点正好能滋养阴精。
2.茴香：补肾驱寒
茴香馅的饺子，的确好吃。不过，茴香菜也可以当做蔬菜来吃的，炒菜、做汤、凉拌都行。
茴香，被称为“冬天最厉害的蔬菜”，温性，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳、驱寒
3.菜花：补维生素
每200克新鲜菜花，可提供成人一天所需的75%的维生素A。
其维生素C的含量更为突出，每100克菜花的维生素C含量可达80毫克，比大白菜高3~4倍，比柑橘高2倍。
冬季当进补：三个薯
1.红薯：清洁肠道
香甜软糯的“长寿食品”、“冠军菜”说的就是红薯啦！
红薯虽然口感细腻，但含有丰富的膳食纤维，它们如同肠道里的“清洁工”，能促进肠道蠕动和消化液的分泌，吸附毒素，平衡肠道菌群。
2.土豆：防治高血压
每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效，这让土豆享有“地下苹果”的美誉。
3.芋头：御寒防感冒
芋头富含无机盐，能改善因体内缺乏无机盐导致的怕冷、手脚冰凉等问题。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，常吃能有效提高身体的抵抗力。
抵抗力高了，冬天才不容易感冒生病！
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。
——李白《立冬》
天气渐寒，心情慵散。秋凉盛，冬风起，萧瑟冰冷间，却有寒炉温酒，佳酿为伴。懒写新诗，笔冻墨凝，却也惬意舒缓，心境平和。此时，恰是秋末冬初，立冬之日。
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