虔茶说丨品茶、看茶、闻茶、回甘

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茶道之美

茶，世界三大饮料之一，中国作为茶的故乡，茶道在我国有着悠久的历史文化与严谨的赏茶工序。茶客赏茶，重在从茶叶中去发掘茶文化、艺术、工艺和自然之美；赏茶时，除了联想之外，还有具体的方法，可归纳为“五品”及“三看三闻一回味”，今天虔茶就和大家说道说道...

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「五品三看三闻一回甘」

赏茶丨五品

五品，为指茶客调动所有感官用心品茶。即“耳品”— 听茶艺师对茶的介绍；“目品”— 观赏干茶外形、茶汤等；“鼻品”— 扇问茶香；“口品”— 茶汤入口品鉴滋味韵味；“心品”— 从物质赏茶升华到文化高度。

赏茶丨三看

一看干茶，外观分辨芽茶、叶茶，对茶的品种、质量做个判断；二看茶汤，观茶汤清澈鲜明，与是否拥有该品种的色泽；三看叶底，看冲泡后茶叶或茶芽是否细嫩、均齐、完整等。

赏茶丨三闻

即干闻、热闻、冷闻，“干闻”— 闻干茶的香型，及有无其他异味；“热闻”— 闻茶汤的香味，茶香不同的香型，每种香型亦有不同的表现；“冷闻”— 闻温度降低后茶盖或杯底留香，降温后能闻到因高温茶香施放所掩盖的气味。

赏茶丨一回甘
最后喉底回味甘爽，气脉畅通，五腑六脏如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。