自制美食——便当魅力无限

bingjiling_1991

    自制美食——便当魅力无限

    哈哈，这个美食是我很喜欢的话题呀。自从当了妈妈，就开始疯狂地研究美食以及便当，关注了不少日本便当狂人的博客，大多是妈妈，也有上班族。日语也不是很好（现在更差），但看多了就能够习惯了。这么多的博客里，要说创意和持久力，当时最著名的应该属e-obento.com/mainichi-F这个节目了。

•     便当概览
  
  •     成人便当
  •     儿童便当的材料
    
    •     饭团形状
    •     利用食材的色彩演绎场景
    •     利用海苔制作丰富的表情
      
•     营养和趣味的取舍（或共存）
•     日本人的便当，大多都是室温冷饭。也许是因为热饭会散发气味，令旁人不悦吧。要知道日本人是最害怕自己的行为对身边的人造成困扰的。又或者是历史传统，便当是最早专门给外出打猎的人准备的，将冷饭团放入竹制便当盒里。
•     其实很多人会担心温度的问题，但是咱不能用中国人的饮食习惯来评判外友，国外小朋友还从冰箱里拿牛奶出来喝，也没有见身体不好诶。便当需要做多久，其实这个是取决于经验吧，经验多了自然做起来就很快了，手头边上的工具利用起来，也是事半功倍。通常是取材于剩饭，这样就不需要从头做起。
•      常见的材料有关东或关西风的蛋卷、肉丸子、天妇罗、腌制的蔬菜、豆皮等等，不是有盐就是有油，总之都是不易腐坏的料理。这种就算是非常丰盛的成人便当了。
•     儿童便当就是拼造型，饭团的形状都有小动物或者心形，都是用摸具做出来的，大米的话用泰国米是不行的，要用东北米或者日本米，比较有粘性。装饰的颜色和形状都是丰富多彩的，比如可以用粉色的火腿，它有樱花一般魅力可爱的颜色，可以用它来做肤色，或者切成众多小星星小樱花花瓣，洒在米饭上。还有橙色的胡萝卜片，通常都是心型或者小鸡型，还有秋葵是星型，带颜色的豆饭也可以作为漂亮的背景啊。表情的形状通常是将海苔像纸一样用模具切出来的，市面上售卖的有嘴巴形状，有高兴的、难过的、惊讶的、笑眯眯的。